#댓글이벤트 자연이 만든 조미소재, 요리의 감칠맛 ‘디세이버리’가 주목되는 이유 | 비화인더스트리 ep.9

🍽️ 맛은 남기고, 불필요한 것은 줄이다. 대상 소재 사업부의 자연 유래 조미소재 브랜드 Dsavory는 음식 본연의 감칠맛과 풍미를 끌어올리는 솔루션입니다. 자연 유래 원료와 공정을 기반으로 개발되어 레시피 변경 없이도 풍미는 강화하고, 나트륨은 최대 35%까지 줄일 수 있습니다. ☑️ 음식의 풍미를 살리는 조미 기술 ☑️ 기존 제품에 적용 가능한 솔루션 ☑️ 글로벌 식품 기준을 고려한 설계 선미·풍미·고기향에 특화된 UH·LH·MH 3가지 타입으로 소스부터 가공식품까지 폭넓게 적용됩니다. 미국과 유럽을 중심으로 확산 중인 클린라벨 트렌드에 맞춰 자연 유래 발효 공정으로 감칠맛을 구현해 주목받는 Dsavory. 맛과 기준을 함께 높이는 선택입니다. 00:00 인트로 00:26 대상의 Dsavory(디세이버리)란? 00:35 담당자 소개 01:20 자연 유래 조미소재에 대한 반응 01:42 국가별로 다른 소구 표현 방식 02:01 자연 유래 조미소재의 맛 02:17 자연 유래 조미소재의 저염 효과 02:39 자연 유래 조미소재의 사용 방식 02:47 Dsavory를 만날 수 있는 곳 03:18 Dsavory의 3가지 종류 04:00 기존 맛에 감칠맛을 추가하는 Dsavory 04:43 자연 유래 조미소재의 연구 시작 배경 05:01 연구 과정에서 기억에 남는 순간과 어려움 05:18 Dsavory 연구 기간 05:26 연구 비하인드 05:45 클린라벨이란 06:17 대상의 자연 유래 조미소재에 대한 글로벌 관심 06:54 유럽 식품 박람회 FiE 2025 참가 07:09 세계 최대 식품 박람회 아누가 2025 참가 07:22 앞으로 미래 식품 트렌드에 대한 생각 08:08 소감 09:04 아웃트로 #대상 #대상그룹 #Dsavory #자연유래조미소재 #클린라벨 #NaturalFlavor #헬스컨셔스 #식품소재 #글로벌식품트렌드 #아누가2025 #FiE2025 #디튜브 대상그룹의 소식을 가장 먼저 만나는 방법 유튜브 소통 채널 디튜브 [비화인더스트리] 🔔 구독/좋아요/댓글/알림설정